Консервант способный подавлять действия размножение различных микроорганизмов, в том числе дрожжевых грибков и плесени. Именно поэтому данная добавка широко используется в пищевой промышленности в качестве консерванта. Сорбиновая кислота не обладает микробицидным действием, она только замедляет развитие микробов, поэтому добавлять сорбиновую кислоту имеет смысл только в гигиенически чистые пищевые продукты и сырьё. Некоторые микроорганизмы могут даже расщеплять и усваивать сорбиновую кислоту. Сорбиновая кислота проявляет антимикробное действие только при рН ниже 6,5. Она химически стабильна, но способна улетучиваться с водой.

Производство: Китай.
Срок хранения – 12 месяцев.
Поставки обновляются ежемесячно.
Рекомендуемая дозировка: от 2 до 15г/кг теста.