Казеинат натрия (SODIUM CASEINATE) - молочный сухой натуральный белок слегка соленоватый с нейтральным запахом, белый, с легким кремовым оттенком. Казеинат натрия - добавка, богатая ценным протеином. Обладает превосходными стабилизирующими и эмульгирующими свойствами. Хорошо растворим в воде. Применяется в бойлостроении как белковая и связующая составляющая ко всем базовым миксам. Казеинат натрия обладает плавучестью и добавление его в состав микса более 20-25% способен придать бойлу нейтральную плавучесть. Все казеинаты помимо эмульгирующих свойств являются и загустителями, что позволяет придать тесту пластичность, структурность.

Процент содержания белка – не менее 86%.
Срок хранения – не более 12 месяцев.
Производство: Франция
Поставки обновляются ежемесячно.
Рекомендуемая дозировка: 25-100 гр на 1 кг сухого микса.