Карбоксиметилцеллюлоза 10000 (КМЦ) - применяется в качестве загустителя, стабилизатора, тестуратора, связующего агента и наполнителя. В бойлостроении преимущественно используется, как связующая добавка для придания тесту должной структуры, удержанию заданной формы теста, чтобы в процессе термообработки бойлы не «осаживались». В более больших дозировках, возможно применение в качестве клеящего состава (пищевого клея), частичной замены яичной массы.

Производство: Китай
Срок хранения – не менее 12 месяцев.
Поставки обновляются ежемесячно.
Рекомендуемая дозировка: от 5 до 20 г/кг микса.