Подсластитель. Хорошо растворим в воде. Имеет 60-70% от сладости сахара. Основные достоинства эритрита в его повышенной термостабильности при высоких температурах – до 180С и химической стойкости. Очень важна способность эритрита изменять вкусо-ароматический профиль, что выражается в синергическом усилении сладости, улучшении ощущения и маскировке посторонних вкусов. Эритрит нейтрализует горькое послевкусие у интенсивных подсластителей. Эритрит в организме практически не усваивается, в связи с чем, калорийность эритрита очень низка и составляет от 0 до 0,2 ккал/г по сравнению с 3,87 ккал/г для сахарозы. Эритрит обладает нулевым гликемическим индексом. Т.е. эритрит вообще никак не влияет на уровень сахара в крови. Эритрит системно не метаболизируется и не ферментируется, после всасывания он дает 0 ккал/г и поэтому можно считать, что его пищевая ценность составляет 0 ккал/г. Эритрит является одним из перспективных видов сахарозаменителя.

Дозировка: 10-25 гр. на 1 кг микса.
Производства: Китай.
Срок хранения: 12 месяцев.