Пищевая добавка, относящаяся к группе каротиноидов. Используется она для витаминизации и окрашивания продуктов питания в цвет от светло-желтого до ярко-оранжевого. Каротиноиды также являются источником витамина «А» и антиоксидантом. Краситель Е160а нерастворим в воде, но может быть растворим в органических растворителях и жирах. Для использования бета-каротина в качестве красителя в бойлах, рекомендуется добавлять его непосредственно в период замешивания теста в миксере на начальной фазе. Примерная дозировка варьируются в диапазоне 0,4-0,8 грамм на 1 кг теста. Бета-каротин довольно экономичный краситель, поскольку требует малых дозировок. Он термостабилен и выдерживает температуру до 150 С, к тому же хорошо взаимодействует с другими ингредиентами, особенно с кислотами. По внешнему виду представляет коричневую маслянистую суспензию, практически без запаха.

Производство - Россия
Срок хранения – 10 месяцев