Альгинат натрия – способен хорошо удерживать влагу в кондитерских изделиях и превращать жидкости в гель. Гелеобразователь, загуститель, стабилизатор, влагоудерживающий агент. В бойлостроении применяется в основном влагоудерживающего агента, замедляющего процесс черствения бойла и связующего компонента. Используют путем добавления сухого вещества в состав базового микса. Более повышенная дозировка придает упругость повышенную упругость тесту.

Срок хранения – не более 12 месяцев.
Производство - Китай.
Поставки обновляются ежемесячно.
Рекомендуемая дозировка: от 5 до 30 г/кг микса.