Ацетат натрия - консервант, регулятор кислотности.
Ацетат натрия используется в медицине, пищевой, текстильной, резинотехнической, лакокрасочной промышленности, а также при обработке кожаного сырья, получении клеев и полимеров. При добавлении к продуктам питания Е262 проявляет антимикробное, противогрибковое действие, регулирует кислотность пищевых систем, уничтожает споры бактерий из продуктов питания. Ее чаще всего добавляют в хлебобулочные изделия, чтобы избежать развития плесени.

Ацетаты натрия часто добавляют к кормам животных, улучшая качество их рациона, что вызывает рост надоев и прибавления в весе. У птиц ацетат натрия увеличивает яйценоскость.
По своим физическим свойствам, ацетаты натрия представляют собой бесцветное кристаллическое вещество с слабовыраженным запахом уксусной кислоты. Добавка Е262 имеет низкую растворимость в эфирах и спиртах, но в то же время высокую растворимость в водных растворах. Ацетаты натрия обладает малой токсичностью. Рекомендуется применять в сочетании с другими консервантами.

Производство: Китай.
Срок хранения – 24 месяца.
Поставки обновляются ежемесячно.
Рекомендуемая дозировка: от 2-4 г/кг теста.